古樹(shù)茶的沖泡方法

沖普洱茶不容易。在沖泡過程中(zhōng)，沖泡方法和節奏必須根據沖泡茶葉的内在品質(香氣、湯色、口感和葉底)進行調整，因此普洱茶的沖泡過程也是一(yī)個變化的過程，非常有趣。

一(yī)、泡茶程序

1、備茶具:準備茶具和普洱茶。

2、茶的數量:用茶刀輕輕撬開(kāi)茶餅(沱，磚)層。茶葉的數量可以根據飲茶者的數量來确定。如果人少，最好是8 ~ 10g 普洱茶和15 ~ 20g 普洱茶。

3、暖壺和洗滌器具:将煮沸的清水放(fàng)入茶具，主要用作暖壺和洗滌器具。

 4、.投茶:将普洱茶葉放(fàng)入壺中(zhōng)。

5、潤茶:開(kāi)水沖進壺中(zhōng)，快速倒茶，将茶喚醒。

6、醒茶:将茶放(fàng)入茶壺中(zhōng)，然後倒入熱水(除了醒茶之外(wài)，它還具有提高茶澄清度的作用)并倒出。

7、用茶浸泡。

8、分(fēn)茶:将壺中(zhōng)的茶湯倒入公道杯中(zhōng)，以保持茶湯的均勻色調，然後将其分(fēn)成小(xiǎo)杯。

9.奉茶

二、沖泡要點

1、古樹(shù)普洱茶在沖泡的時候，一(yī)定要選用上等水質，若是選用不來雪水雨水、就盡量選用純淨水或山泉水（最好是軟水）

2、普洱泡茶水溫:100攝氏度沸水。注意:沸騰過度或沸騰次數過多都不适合泡茶，因此水中(zhōng)氧氣過少會影響茶葉的活性。

3、普洱茶葉沖泡量:茶葉與水的比例爲(1g: 50g)，或茶葉沖泡量約爲容器容量的2/5。例如，如果用蓋碗沖泡，通常是3-5g/3-5人。

      4、泡茶時間:根據茶葉的情況，一(yī)般壓縮茶可以略短，松散茶可以略長。